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12 abril, 2016

Pastel de pollo estilo Americano

Publicado en : Carne el día por : webmaster

Ingredientes :

300/400 gr de pollo
100 gr de beicon
2 Puerros
1 Ajo
20 gr de mantequilla
Una pizca de harina
100 ml caldo de pollo
100 ml vino blanco
100 ml nata liquida para cocinar
20 gr de queso chedar rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Lamina de hojaldre
Lamina de masa quebrada
1 Yema de huevo

Pastel de pollo estilo Americano

Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno: 30 minutos

En una sartén comenzaremos a cocinar el pollo y verteremos un poco de aceite de oliva y lo dejaremos dorar.

Una vez saquemos el pollo, lo cortaremos en trozos y en la misma sartén freímos un poco de beicon, con cebolla, el ajo troceado fino y una vez el puerro este blando y el beicon nos quede bien frito lo sacaremos y lo reservaremos con el pollo.
Ahora cogemos un cazo y pondremos mantequilla y cuando este derretida agregaremos harina y lo mezclaremos con una vara.

Lo dejaremos coger durante unos minutos y agregaremos un poco de caldo de vino y nata sin que lo dejemos de remover.

Una vez esto agregaremos pimienta, nuez moscada y seguiremos moviendo lo para que se vaya cociendo durante unos minutos o hasta que la salsa nos quede con un color claro.

Después que este fuera del fuego agregaremos el pollo y la mezcla de puerro, beicon y queso rallado.

Lo dejaremos enfriar y comenzaremos a pre calentar el horno a 200 º y engrasaremos un molde de horno y cortaremos en circulo la masa quebrada para que cubra el fondo y las paredes del molde.

Una vez hecho esto, pondremos el relleno y lo cubriremos con la masa de hojaldre, para que coja un tamaño de nuestro molde de horno.

Haremos un agujero en el centro del hojaldre de esta forma nos saldrá el vapor.

Lo sellaremos bien todo y pondremos la rejilla en la parte mas baja del horno para que se nos tueste bien y nos dispondremos a hornearlo durante 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos nuestro pastel de pollo al estilo Americano bien dorado.

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